Urdaiazpikoa tomatearekin

 

LEHENGAIAK

1.   400 g. urdaiazpikoa  (12 xerra) 
2. Kg erdi tomate txikitu naturala 
   
3. Tipula bat
4. Lau baratzuri ale
5. Oliba olioa
6. Gatza

 

PRESTAKETA

1.  Zuritu baratxuriak, moztu erditik eta zartaguin handibatean 6 koilarakada oliokin frijituko ditugu.

2.    Urdaiazpoiko xerrak frijituko ditugu (buelta eta buelta) eta plater batera atera saldarekin eta erreserbatu egingo ditugu.

3.       Tipula txikitu eta baratzuriak dauden zartaginera botako ditugu eta zerbait frijituko ditugu.

4.       Tomate naturala tipularen gainera bota eta 30, minutuz egosiko dugu.

5.       Tomate saltsa honi urdaazpikoaren salda botako diogu eta ondoren urdaiazpikoa.

6.       Ontzi zabal  batean zerbitzatuko dugu.

 

 

 

On egin!!