Eibar ZIG

  LEHENGAIAK   400 g. urdaiazpikoa   (12 xerra)  Kg erdi tomate txikitu naturala  Tipula bat Lau baratzuri ale Oliba olioa Gatza   PRESTAKETA 1.   Zuritu baratxuriak, moztu erditik eta zartaguin handibatean 6 koilarakada oliokin frijituko ditugu. 2.     Urdaiazpoiko xerrak frijituko ditugu (buelta eta buelta) eta plater batera atera saldarekin eta erreserbatu egingo ditugu. 3.        Tipula txikitu eta baratzuriak dauden zartaginera botako ditugu eta zerbait frijituko ditugu. 4.        Tomate naturala tipularen gainera bota eta 30, minutuz egosiko dugu. 5.        Tomate saltsa honi urdaazpikoaren salda botako diogu eta ondoren urdaiazpikoa. 6.        Ontzi zabal   batean zerbitzatuko dugu.       On egin!!

Joan den maiatzaren 10ean Zarautzerta joan ginen ZIG topaketatara. Bertan Elgoibar, Arrasate, Hernani, Zarautz, Zumaia, Andoain, Azkoitia eta Bergarako ZIG geletako ikasle eta irakasleak elkartu gara. Kriston festa prestatu dute, hamaiketako handia, jolas mordoa, musika eta dantzaldiarekin. Gutxi dira halako Egunak gaur egun, hemen eoteagatik gu gera zortedun; berdin du nola garen, berdin du zer dugun, handi edo txiki ta antieju bizardun Maiatzaren hamarra gozatu dezagun. (Bis)        

Gaur Koliseum antzokira joan gara " Baga biga higa " ikuskizuna ikustera Xabi Elorrieta eta Mikel Markezekin.  

Osagaiak:  5 kalabaza txiki 0,5   kg behi okel txikitua 0,5     kg tomate heldua, "pera" estiloa   0,5   kg. kipula   125 g parmesano gazta birrindua 5 albahaka hostoak Oliba olioa   gatza Pipermin beltza   Egiteko modua:    1.       Kalabazinak ireki erditik eta labean sartu, 180º, 15 minututan. 2.       Kalabazinaren mamia atera koilara batek lagunduta.  3.       Olio piska batean kipula frijitu, txiki-txiki moztuta.  4.       Kipula erdi egosita dagoenean, okela gehitu eta frijitu dena batera. Ondoren, kalabazaren mamia gaineratu eta albahaka apur bat, aurretik txikituta. 5.       Tomatea txikitu eta gaineratu eta egosten utzi, 20 minututan. Gatza bota eta pipermina. Eta aparte utzi.  6.       Kalabazina bete errelleno honekin. Ga...